Karamelcreme gestürzt (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 8 %

Andere suchten auch nach

Karamelcreme (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	610 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	64 µg (213 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	63 µg	43 µg
Retinol	62 µg (207 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	134 µg (≈ 11 % NW) 11 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	62 µg (≈ 0 % NW) 0 %	42 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.112 µg (≈ 7 % NW) 7 %	762 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	402 µg (≈ 7 % NW) 7 %	275 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	496 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	340 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,35 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	376 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	258 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,88 :1
PRAL-Wert	1,9 mEq
Natrium	61 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	118 mg (≈ 3 % NW) 3 %	81 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	55 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	91 mg (≈ 13 % NW) 13 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	56 mg	38 mg
Chlorid	96 mg (≈ 4 % NW) 4 %	66 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	496 µg (≈ 4 % NW) 4 %	340 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	456 µg (≈ 5 % NW) 5 %	312 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Netto-KH	23 g	16 g
Broteinheiten	1,90 BE	1,30 BE
Broteinheiten	2,27 BE	1,56 BE
Broteinheiten	1,52 BE	1,04 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	176 mg	121 mg
Fructose (Fruchtzucker)	25 mg	17 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	201 mg	138 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19.836 mg	13.586 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.702 mg	1.851 mg
Disaccharide (2 M)	22.538 mg	15.437 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	8 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1 mg	1 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1 mg	1 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	269 mg (≈ 18 % NW) 18 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	404 mg (≈ 14 % NW) 14 %	277 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	288 mg (≈ 13 % NW) 13 %	197 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	128 mg (≈ 16 % NW) 16 %	88 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	75 mg (≈ 24 % NW) 24 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	244 mg (≈ 79 % NW) 79 %	167 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	197 mg (≈ 11 % NW) 11 %	135 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	211 mg (≈ 19 % NW) 19 %	145 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	63 mg (≈ 21 % NW) 21 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	333 mg (≈ 17 % NW) 17 %	228 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	231 mg	158 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.543 mg	1.742 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	212 mg	145 mg
Asparaginsäure	394 mg	270 mg
Glutaminsäure	705 mg	483 mg
Glycin	124 mg	85 mg
Prolin	275 mg	188 mg
Serin	289 mg	198 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.999 mg	1.369 mg
Harnsäure	1 mg	1 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	93 mg	64 mg
Omega 6 Fettsäuren	239 mg	164 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,57 :1	1,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,05 :1	6,20
Butansäure / Buttersäure	67 mg	46 mg
Hexansäure / Capronsäure	43 mg	29 mg
Octansäure / Caprylsäure	25 mg	17 mg
Decansäure / Caprinsäure	51 mg	35 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	62 mg	42 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	206 mg	141 mg
Pentadecansäure	23 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	931 mg	638 mg
Heptadecansäure	17 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	333 mg	228 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.775 mg	1.216 mg
Tetradecensäure	26 mg	18 mg
Pentadecensäure	13 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	113 mg	77 mg
Heptadecensäure	19 mg	13 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.188 mg	814 mg
Eicosensäure	4 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.363 mg	934 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	223 mg	153 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	74 mg	51 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	19 mg	13 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	332 mg	227 mg
Langkettige Fettsäuren	3.284 mg	2.249 mg
Glycerin und Lipoide	436 mg	299 mg
Cholesterin	75 mg	51 mg
Kurzkettige Fettsäuren	110 mg	75 mg
Mittelkettige Fettsäuren	76 mg	52 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	4 mg	3 mg
Poly-Hexosen	4 mg	3 mg
Poly-Uronsäure	7 mg	5 mg
Cellulose	12 mg	8 mg
Lignin	1 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	7 mg	5 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	21 mg	14 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	2,2 P
P2	3,9 P	2,7 P
P3	6,9 P	4,7 P
P4	6,8 P	4,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,08 g
Rohasche	0,7 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,9 g	2,7 g
Rohprotein	4,5 g	3,1 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe